皆さんこにゃにゃちわー。
寒いですね⛄
暖冬油断していましたが、そろそろ冬が本気だしてきました。
さて、今日は
韓国式ジャージャー麺の作り方
🍳😋💕まずジャージャー麺とは？
「ジャージャー麺」とは？
韓国風中華料理の代表格とも言える麺料理。
韓国語で「チャジャンミョン」と発音します。豚肉、タマネギなどをチュンジャンと呼ばれる黒味噌で炒め、水溶き片栗粉でとろみをつけたソースが麺にかかっています。
少しクセのある香ばしい甘辛味と、リーズナブルな価格が人気の理由。子どもから大人まで世代を問わず親しまれているメニューです。
猫八も韓国ではよく食べます。
こちら猫スタグラム🐱～
よく食べるのが香港飯店のジャージャー麺☺💕
ここは酢豚も美味しくてとてもリーズナブルです。
ジャージャー麺は韓国人の国民食で、400円から600円くらいで食べる事ができます。
仁川市のチャイナタウンで出店されたのが発祥と言われていて…
猫八とさるちゃんも2014年に｢100年ジャージャー麺｣
という老舗のジャージャー麺をチャイナタウンに食べに行きました。
麺がモチモチでここのジャージャー麺はちょっとお上品な感じです。
しかし、これを…🤓
グチャグチャにして食べる事こそジャージャー麺の醍醐味💮💯
当時あまりジャージャー麺の食べ方が分かっていなかったので
これは｢見ていられない！｣とばかりに店員さんに混ぜられたジャージャー麺。
今まで食べたジャージャー麺の中で、やはりダントツでこのチャイナタウンのジャージャー麺が美味しかったです😋🍴💓
一度仁川のチャイナタウンで食べて見るのも良いかと思います。
仁川といえば…
青い馬に乗ったり…🐴
さるちゃんと龍と戦ったりして楽しかったなー🐱🐵
←は？😑
もう5年も前の話か…
もう若くないから龍とは戦えそうにないや。
さて、このジャージャー麺ですが💓
日本でも作る事が出来ます。
これはジャージャー麺の素ですね！
猫八は韓国食材店で買いましたけど。
もちろん韓国旅行へ行って買ってきてもいいし、
こちらでも購入できます⬇️⬇️
- 出版社/メーカー: チャムグル
- メディア: その他
- この商品を含むブログを見る
🍎材料
合い挽き肉…100g
(豚ひき肉でも👌)
きゅうり…1/2本
玉ねぎのみじん切り…1/2個分
おろしにんにく…１片分
おろししょうが…１かけ分
(チューブで👌)
塩コショウ
焼きそば
玉ねぎをみじん切りにして炒めます。
合い挽き肉を入れて塩コショウで味を整えます。
ここでジャージャー麺の素を投入。
100ccほどの水を入れて沸騰させながら味噌を溶きます。
最後に片栗粉でトロミをつけます。
麺は太麺が美味しいですが、我が家はタダの焼きそばです。
彩用にきゅうりを切っておきます。
きゅうりはお好みで🐱
完成！💓
ジャージャー麺はじゃがいもや人参が入っているお店もあるけど
余計なものを入れない方が美味しいと思います。
猫八が訪れた100年ジャージャー麺のお店は韓国通の黒田福美さんの本で紹介されています📖📕
黒田福美の韓国ぐるぐる ソウル近郊6つの旅 使える韓国語フレーズで旅先でも安心!
- 作者: 黒田福美
- 出版社/メーカー: アスク
- 発売日: 2013/08/07
- メディア: 単行本（ソフトカバー）
- この商品を含むブログを見る
この本は猫八とさるちゃんのバイブルで🐱🐵💓
この本を読んでから猫八達の韓国地方旅が始まりました。
機会があったら読んでみてくださいね😻
それでは、あんにょん👋👋
http://neco8saru8.cart.fc2.com/
コウケンテツ
- 作者: コウケンテツ
- 出版社/メーカー: NHK出版
- 発売日: 2008/04/17
- メディア: 大型本
- 購入: 3人 クリック: 41回
- この商品を含むブログ (16件) を見る
- provided courtesy of iTunes
