猫八のカッチノルジャ!

韓国好きなハンドメイド作家

お家で簡単!キムチチム

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こにゃにゃちわー😺

コロナのせいで韓国に行かれない韓オタの皆さん!

そろそろ韓国料理が恋しくなりませんか?

今は出来るだけ人混みは避けたいので、お店に行くのも躊躇しますね。

韓国に行かれないので新大久保でも行きたいなぁ…と思っていたら

現在、新大久保は大盛況らしいです😅

どういうことだ?

韓国に行かれないやり場のない思いを新大久保でどうにかしてるのかな?😝



さて、韓国と言えばキムチですけど

今日は簡単に作れるキムチチムをご紹介しますねー。





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キムチチムとは?


長時間かけて熟成させたキムチと、大きめにカットされた豚肉を一緒に蒸し煮した韓国料理です🇰🇷


本来ならば古漬けの酸っぱいキムチを使うんだけど、日本人って古漬けのキムチ苦手な人が多いですよね?🤔

猫八も古漬けの酸っぱいキムチはあまり得意ではありません。




あとこんなに大きなキムチを日本で手に入れるのは難しいですよね。

新大久保や韓国食材店に行けばあると思いますけど




今回は手に入るもので紹介していきたいと思います👍


まず猫八がお家でキムチ料理を作る時にオススメのキムチが…




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オモニのキムチ


このキムチは辛過ぎずどこのスーパーにでも売っている

お手ごろ価格のキムチです👏👏


何より濃くと旨みがあるので、キムチを使ったアレンジ料理に向いています。


お肉はお好みですけど、猫八は豚バラ肉を使っています。

大きな塊肉だと時間がかかってしまうので💦



【 材料 】

  • キムチ 1パック (全部使います)
  • 豚バラ肉
  • ダシダ 少々
  • 砂糖 少々




ダシダは韓国のビーフコンソメのようなものですが




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今は割とスーパーでも手に入ります。

ダシダがなければ…




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本だしか鶏ガラスープの素で代用して下さい。


この料理のポイントは


トロトロキムチ


そう。
キムチをトロトロにしなくてはいけない


そんな時には!





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主婦の味方「圧力鍋」


←主婦じゃないけど😑


圧力鍋さえあれば簡単にできます。

猫八家の圧力鍋っていうと…





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沸騰するまでは大人しかったのに

沸騰したらいきなり…




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シャウトする!


そんな恐ろしい圧力鍋なんだけど

今の圧力鍋って静かなんですってね。
羨ましいわー。



圧力鍋にキムチを1パックと調味料と豚バラ肉に入れて

最後にお水をキムチと豚肉がヒタヒタになるくらい入れます。


そして…


10分


カチカチ…





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(無言の…)

圧力をかけます


10分無言の圧力をかけたら





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出来上がりです!


キムチの白菜がトロトロになって沢山食べられるし




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豚バラ肉も柔らかくキムチの味が染み込みます👍



とっても簡単に美味しいキムチチムが出来るので是非試してくださいね😻


それでは、今日はここまで。

あんにょん👋👋



💙猫八からのお知らせ




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😺おしゃれにゃんこneco8
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